Te Chai: Té Negro con Especias

El té Chai o masala chai, o chai a secas, un té negro con especias que se suele tomar con leche, el famoso Chai Latte.

Suele llevar jengibre, canela, clavo de olor, cardamomo verde, pimienta negra, vainilla, anís estrellado, semillas de hinojo, semillas de cilantro, etc.

Si te gusta es una opción que tiene beneficios para la salud y el bienestar y que conviene conocer.

EL TÉ NEGRO

El té negro se obtiene dejando marchitar las hojas después de su recolección para disminuir los niveles de humedad y después se enrollan las hojas marchitas para romper sus paredes celulares, y de esta manera exponer sus enzimas al oxígeno y permitir que se produzca el proceso de oxidación.

La etapa de oxidación dura entre dos y cuatro horas, y puede generar la formación de 2 nuevos flavonoides llamados teaflavinas y tearubiginas. Estos flavonoides le proporcionan al té negro su sabor y color característicos, y contribuyen a sus posibles beneficios para la salud.

Una vez que las hojas se han oxidado, se secan por medio de un proceso a altas temperaturas, como horneado o cocido, antes de clasificarlas y empacarlas.

Los más consumidos son:

El popular Earl Grey, que se mezcla con bergamota.
Y el Té Chai, que tiene sabor a diversas especias.

La diferencia del té negro con el té verde es:

El te verde se seca rápidamente para evitar la oxidación y el té negro se oxida completamente.
El té negro contiene el doble de cafeína que el verde.
Ambos contienen antioxidantes, pero son distintos:
- El te verde tiene catequinas, sobre todo EGCG, que son más potentes y eficaces contra el estrés oxidativo, y son especialmente buenos contra el cáncer, la longevidad y el metabolismo en general.
- Y el té negro tiene flavonoides: teaflavinas y tearubiginas, que son algo menos activas, pero igualmente beneficiosos sobre todo para el sistema cardiovascular.

BENEFICIOS DEL TÉ NEGRO

Proporciona antioxidantes, polifenoles, taninos y diversos minerales. Esto ayuda a combatir los efectos negativos de radicales libres en el cuerpo.
Mejora el microbioma intestinal. El té negro puede actuar como prebiótico, ya que sus moléculas, que son demasiado grandes para ser absorbidas directamente en el torrente sanguíneo e hígado, permanecen en el intestino, lo que favorece el desarrollo de bacterias intestinales beneficiosas.
Ayuda a mejorar la salud cardiovascular ya que puede ayudar a disminuir los niveles de presión arterial y por lo tanto reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Ayuda a disminuir el riesgo de cáncer gracias a los antioxidantes presentes en el té negro que inducen la muerte de las células cancerosas sin afectar las células normales y sanas.
Regula los niveles de azúcar en la sangre al retrasar la digestión del almidón y sacarosa. Por este motivo ayuda a la pérdida de peso y a promover la pérdida de grasa.
Proporciona energía, debido a su contenido en cafeína. Así que cuidado con las cantidades.

BENEFICIOS DEL TE CHAI = LOS DEL TÉ NEGRO + LAS ESPECIAS

Mejora la digestión debido a las especias que contiene.
Contribuye a un mejor control de la glucosa. Recuerda que la canela puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina y los niveles de glucosa en ayunas.
Posee efectos contra las náuseas. El jengibre puede ayudar a reducir las náuseas durante el embarazo.
Tiene propiedades antibacterianas, por lo que ayuda a fortalecer el sistema inmune. La canela, el clavo, la pimienta negra y el cardamomo contienen propiedades antibacterianas que pueden ayudar a prevenir los problemas digestivos provocados por infecciones bacterianas.
Posee propiedades antiinflamatorias: Gracias a uno de los componentes principales en el clavo llamado eugenol. Además, la canela también ejerce una acción antiinflamatoria.
Mejora la salud cardiovascular: El cardamomo ayuda a reducir los niveles de presión arterial y otros riesgos de enfermedades cardiovasculares.

POSIBLES EFECTOS SECUNDARIOS DEL TÉ NEGRO

Cuidado con la cafeína que contiene el té negro: Es mejor tomarlo en cantidades moderadas y preferiblemente por la mañana. El té negro, que se utiliza para preparar chai, contiene entre 25 y 48 mg de cafeína por cada 250 ml, aunque también hay té negro sin cafeína que contiene entre 2 y 5 mg de cafeína para la misma porción. Los efectos negativos de la cafeína son: Dificultad para dormir, irritabilidad, frecuencia cardiaca irregular, nerviosismo, etc.
Además, el té negro puede provocar estreñimiento o diarrea cuando se consume en cantidades excesivas.

ADEMÁS TEN EN CUENTA TODO ESTO

El té chai se puede consumir después de una comida pesada con el fin de favorecer la digestión.
Muchos de los té chai que se comercializan llevan endulzantes, por lo que cuidado con ello.
Si lo vas a tomar con leche porque te gusta y te sienta bien, elige leche entera de la mejor calidad posible.
Una alternativa más saludable a tomarlo con leche de coco.
Almacena el Té Chai en un lugar fresco y oscuro que esté alejado de la luz, calor y humedad.
Las infusiones una vez hechas pueden estar en la nevera algunos días en un recipiente de vidrio bien tapado.

HAZ TU PROPIO CHAI SIN AZÚCAR NI ENDULZANTES

Como algunos de los Té Chai que se comercializan tiene algún tipo de edulcorante, puedes hacer tu propio Té Chai a tu gusto con las especias que más te gusten.

Compra un té negro ecológico de calidad, como el té negro Assam (India).
Añade las 5 especias básicas ecológicas:
Añade otras especias de tu preferencia: anís, regaliz, vainilla, etc.

CUAL COMPRAR

A mi personalmente me gusta ESTE TÉ CHAI ECOLÓGICO, que no lleva ningún edulcorante.

AQUÍ tienes todos las INFUSIONES saludables que puedes utilizar sin problema.

CONCLUSIONES

El té chai es un té negro con especias.

Sus beneficios son los propios del té negro más los de las especias que contiene.

Es una opción saludable que puedes tomar con moderación, ya que el té negro contiene más cafeína que ningún otro té.