Cúrcuma: La Reina de las Especias
La cúrcuma es una raíz de color dorado anaranjado y que tiene un gran aroma.
Se usa de manera medicinal en la India y sus grandes beneficios para la salud hace que sea llamada Oro Indio.
En Asia hay demasiada evidencia de los efectos positivos de la cúrcuma. Sin embargo, en Europa no, porque hasta hace poco más de 5 años nadie hablaba ni sabía nada de esto. Hoy en día cada vez hay más estudios acerca de la cúrcuma.
El principio activo es la curcumina, de ahí su nombre, y su principal virtud es que proporciona grandes propiedades anti-inflamatorias.
Nutricionalmente, además, contiene cantidades excelentes de manganeso y hierro. También tiene magnesio, zinc, calcio, potasio, sodio, vitaminas C. E y K, y B6.
Todo esto hace de la cúrcuma una especia con grandes beneficios para nuestra salud.
ES ANTI-INFLAMATORIA
Esta es su mayor virtud.
La inflamación es la causa de muchas enfermedades crónicas.
Acompañada de una alimentación adecuada, la cúrcuma puede ayudar a prevenir dichas enfermedades y a reducir la inflamación.
ALIVIA LOS DOLORES DE ARTRITIS
El “oro amarillo de la India” actúa aliviando síntomas y dolencias, y puede ser una ayuda a la hora de proporcionar algo de bienestar y alivio.
Tendemos a abusar del Ibuprofeno, y en muchos casos, podríamos lograr lo mismo con la cúrcuma sin sufrir los posibles efectos secundarios del Ibuprofeno. Por probar no se pierde nada. Sin pasarnos con las dosis. Si es necesario consultar a un médico.
ES ANTIOXIDANTE
La curcumina también es beneficiosa contra el estrés oxidativo causado por los radicales libres. En definitiva, protege contra el daño del ADN.
ES ANTITUMORAL
La curcumina puede modificar las expresiones y actividades de genes relacionados con la supervivencia y proliferación celular. Parece ser que interrumpe las vías de señalización de las células cancerosas y el ciclo celular del cáncer, de manera que se está estudiando como un agente quimiopreventivo en algunos modelos de cáncer.
AYUDA PARA PERDER PESO
Actúa como regulador de la insulina. Combinado con buena alimentación sin procesados y actividad física, por supuesto.
La cúrcuma es una ayudita más.
MEJORA LA DIGESTIÓN
Reduce la acidez estomacal y los gases. Puede venir muy bien también para aliviar cólicos, gracias al eugenol, uno de sus componentes.
ES ANTIBACTERIANO
Muy eficaz contra la Helicobacter Pylori causante de gastritis y úlceras.
PREVIENE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
Reduce el colesterol malo (LDL de patrón pequeño oxidativo) y los triglicéridos, y de forma natural.
MEJORA LA PIEL
Parece ser que también ayuda a mejorar el acné, e incluso la psoriasis.
ES UN PODEROSO ANTIDEPRESIVO NATURAL
La curcumina parece ayudar a aumentar la producción de serotonina, mejorando nuestro sueño y nuestro estado de ánimo.
COMO TOMAR LA CÚRCUMA
Se recomienda tomar cúrcuma a diario.
El enfoque inicial de la cúrcuma es tomarla como alimento, como especia. La mejor forma es que “poquito a poco se llena el saco”. Es decir, añadirla a las comidas que podamos.
La raíz de cúrcuma natural tiene un sabor intenso y delicioso. Como se oxida con facilidad, o se ralla en el momento de uso, o se utiliza en polvo para que no se oxide.
La cúrcuma en polvo pierde un poco el sabor. Si podemos elegir, mejor elegir cúrcuma de agricultura ecológica porque tiene algo menos de metales pesados de arrastre. Pero las diferencias son mínimas.
El problema de la cúrcuma es que se absorbe solo un 10º un 20%, según la persona.
Para aumentar sus propiedades, se aconseja mezclarla con pimienta negra (piperina) y con grasa. De esta forma se puede absorber hasta un 80 o 90%.
Tradicionalmente los médicos ayurvédicos mezclaban la cúrcuma en polvo con ghee y con pimienta negra para aumentar así sus efectos.
Por eso es bueno tomarla con leche entera, o con un yogur. O si es en infusión poner aceite de coco, mantequilla o aceite de oliva. Como más nos guste.
Si se toma caliente se eleva un poquito más sus efectos.
LECHE DORADA
Es una mezcla de leche de coco y cúrcuma. Se puede añadir pimienta negra y jengibre. Mucha gente la toma así y dice que está deliciosa.
Si se toma la leche dorada caliente y se añade ghee parece ser que alivia los dolores de garganta y la tos.
SUPLEMENTOS EN CAPSULAS
Cada cápsula puede tener unos 400 mg de curcumina, que equivalen a 400 mg de ibuprofeno.
Hay que tener cuidado de no pasarse con las dosis porque puede tener efectos secundarios como los fármacos.
LO QUE YO HAGO
Yo tomo diariamente cúrcuma en mi «pócima» diaria con te matcha.
CONCLUSIONES
Introduce cúrcuma en tu día a día.
Si puede ser natural, mejor. Si no en polvo, y para quien no se quiere complicar la vida, los suplementos.
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