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Flan Keto de Mascarpone y Coco con Frambuesas y Cacao en Vasitos

Es un postre (o un des-ayuno) muy fácil de hacer, está muy rico y es muy saludable.

Es alto en grasas buenas y proteínas y no tiene apenas carbohidratos.

Sin azúcar, sin harinas y sin gluten.

 

INGREDIENTES (para 6 vasitos)

Si te falta algún ingrediente aquí tienes todos los que yo uso.

 

PREPARACIÓN

Ponemos en el fondo de los vasitos un fondo con mermelada de frambuesas casera sin azúcar. Y unos pocos nibs de cacao 100% al gusto. 

En una cacerola ponemos el queso Mascarpone con la nata de coco (y el edulcorante si le ponéis) a fuego medio moviendo con las varillas hasta que se mezcle todo bien y llegue al punto de ebullición.

Añadimos el Agar Agar disuelto en poco de agua o leche fría, mezclando bien hasta que hierva otra vez. Seguir las instrucciones de uso del paquete, porque varía según las marcas.

Apartamos del fuego.

Vertemos la mezcla repartiéndola en los vasitos.

Dejamos atemperar un poco y a la nevera a enfriar mínimo 2 horas.

Una vez fríos decoramos con un poco de mermelada de frambuesa y unas pepitas de cacao.

¡Ya está!

 

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