Panna Cotta Keto
La Panna Cotta es un postre de origen italiano y significa “nata cocida”.
Sencillamente, es espectacular, muy saludable y alto en grasas saludables.
Muy rico, muy fácil y puedes hacerlo con antelación si tienes invitados.
Pruébalo y disfruta.
INGREDIENTES
Para 4 – 6 personas, según tamaño del molde:
- ½ litro de nata fresca
- 125 ml. de leche entera
- 1 vainilla en rama o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 láminas de gelatina neutra o 10 gr de gelatina en polvo
- Opcional: 1 cucharada de edulcorante (eritritol o bien xilitol). Yo no le pongo.
VESIÓN PANNA COTTA DE QUESO: A mí me gusta más.
- Sustituye los 125 ml. de leche entera por 250 gr. queso crema tipo Philadelphia o queso Mascarpone
Si te falta algún ingrediente AQUÍ tienes todos los que yo uso.
PREPARACIÓN
Pon la gelatina en agua a deshidratar unos 10 minutos. Si estás usando gelatina en polvo, puedes deshidratarla en pequeño bol
con un poco de leche fría.
En una cacerola a fuego lento pon la nata con la leche y la vainilla y llévalo a ebullición.
Añade el edulcorante, si lo pones.
Baja el fuego al mínimo y mantenlo 5 minutos más.
Añade la gelatina escurrida y remueve bien hasta disolverlo todo. Si la gelatina es en polvo, vuelca directamente el contenido
del bol (gelatina + leche).
Reparte en los moldes, deja enfriar un poco y llévalo a la nevera al menos 3 horas. De un día para otro también está perfecto.
Sirve con mermelada de frutos rojos keto, de arándanos, con chocolate, etc… Como más te guste.
Está riquísima.
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