BUSCAR

Pan Keto de Calabacín

Aquí os dejo una receta de un pan un poco diferente que me encanta.

Sin harinas, sin azúcar, sin gluten y sin apenas carbohidratos.

Se puede hacer en la Olla Lenta o en el horno. Esta vez la he hecho en olla lenta, en mi maravillosa crockpot, pero en el horno también queda muy bien.

 

INGREDIENTES

  • Medio calabacín o uno entero si es pequeñito
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas soperas de harina de coco
  • 6 cucharadas soperas de harina de almendra
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • Un pellizco de sal
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • Opcional: 1 cucharadita más de especias varias molidas (canela, cúrcuma, nuez moscada, comino, clavo, cardamomo, pimienta negra, ….) Lo que más os guste.
  • Opcional para poner por encima: pipas de girasol, calabaza y/o piñones

Si te falta algún ingrediente aquí tienes todos los que yo uso.

 

PREPARACIÓN

Primero cocemos el calabacín lavado con piel y cortado en trocitos en el microondas tapado con tapa apta para microondas. Unos 3 minutos a máxima potencia. Lo movemos un poco y lo ponemos 1 o 2 minutos más.

Hacemos «puré» con el calabacín. Yo lo he hecho machacándolo con un tenedor.

Mezclamos el puré de calabacín, los huevos, el aceite, las harinas, las especias, la levadura y la sal.

Poner en un molde de silicona engrasado,

Si os gusta, cubrir la masa con las pipas y/o piñones.

En Olla Lenta (precalentada en nivel 2 máxima): Poner el molde en la olla lenta y tapar con un paño limpio de cocina (microfibra) y encima poner la tapa de la olla asegurándonos que el paño queda tenso. El paño es para que absorba la humedad. Programar 2 horas de Olla Lenta 2 (máxima).

En Horno (previamente precalentado): Hornear unos 40 minutos a 180º.

Probarlo, porque está muy rico y es muy sano.

 

En mi libro ¡A TOPE DE VIDA! encontrarás toda la información necesaria para poner tu salud «A TOPE» con:

  • Alimentación
  • Entrenamiento con imágenes explicativas
  • Y hábitos de vida saludables.

 

¿Quieres ayudarme? Become a Patron!

Con tu pequeña aportación tendrás regalos y ventajas adicionales.

Y ayudarás a que «A Tope de Vida» crezca.

Mil millones de gracias. 

 

Si todavía no estás suscrito a mi blog, hazlo y te mantendré informado de cada artículo que vaya publicando.

 

Añade un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *