Bizcocho Keto de Coco y Naranja

Otro bizcocho exquisito y súperfácil.

Me encanta el coco y la naranja. ¿Os habéis dado cuenta?

Sin azúcar, sin harinas, sin gluten y sin apenas carbohidratos.

Sin edulcorantes está estupendo. No los necesita. Si no os atrevéis podéis ponerle algo de un edulcorante permitido, el que más os guste.

 

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 1 yogur griego
• 3 cucharadas soperas de harina de coco
• 6 cucharadas soperas de harina de almendra
• 75 gramos de aceite de coco ecológico virgen extra
• 1 naranja entera con su piel y todo
• 1 cucharadita de cremor tártaro + 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, O bien 1 cucharada de levadura química.
• Opcional: Para endulzar puedes poner 1 ó 2 cucharadas de glicina, que es una proteína, un aminoácido no esencial, que tu cuerpo puede producirlo por sí mismo y que tiene la particularidad de que tiene un sabor un poco dulce, por lo que es perfecta como edulcorante.

Si te falta algún ingrediente AQUÍ tienes todos los que yo uso.

 

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170 grados.

Ponemos todos los ingredientes en un vaso batidor incluida la naranja cortada en trocitos con toda su piel y trituramos.

Lo volcamos en un molde de silicona engrasado, o el molde que más os guste.

Y al horno 40 o 45  minutos a 170º. (Esto depende un poco de cada horno).

Y ya está.

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