BUSCAR

Mousse de Chocolate a la Naranja Keto

En una cena con invitados quería poner un postre que fuera sano y “keto” o bajo en carbohidratos y se me ocurrió hacer una Mousse de Chocolate a la Naranja.

Fue un éxito. Muy fácil de hacer.

Sin harinas.

Sin azúcar.

Con grasas saludables como el cacao, los huevos, la mantequilla y la nata

Primero hice una prueba para mi familia sin nada de edulcorante (ni azúcar) y nos encantó.

Para la fiesta puse un poco de Xylitol Ecológico (savia de abedul) ya que no todos los paladares están adaptados a lo no dulce.

Una opción muy buena que tiene menor índice glucémico es es también Eritritol

Ninguno de estos modifica los sabores y tiene una textura parecida al azúcar.

 

INGREDIENTES para 4 o 5 raciones:

  • 100 gramos de chocolate amargo 90% de Lindt.
  • 1 cucharada sopera de mantequilla de pasto Kerrygold
  • 2 huevos ecológicos
  • 120 gramos de nata fresca pasteurizada de más de 35% MG para montar.
  • La ralladura de una naranja y algo de otra para decorar.
  • Opcional: 1 cucharada rasa de edulcorante xilitol o eritritol.

Si te falta algún ingrediente aquí tienes todos los que yo uso.

 

ELABORACIÓN

  • Fundir el chocolate con la mantequilla al Baño María (o al microondas si lo domináis). No calentarlo más de lo necesario. Atemperar.
  • Montamos las claras a punto de nieve. Yo le pongo un poquito de sal para que monten mejor.
  • Montamos la nata.
  • Mezclamos las claras montadas con la nata montada. Reservamos.
  • Batir las yemas con el edulcorante, o sin él, si no le ponéis.
  • Añadir la ralladura de naranja.
  • Añadir el chocolate y mezclar bien. Si se solidifica podéis añadir un poco de nata líquida 35% MG y mezcláis.
  • Por último se incorporan las claras con la nata de forma envolvente con una lengua de silicona.
  • Poner en copas, adornar con un poquito de ralladura de naranja y poner en la nevera unas horas.

¡Ya está!

 

En mi libro ¡A TOPE DE VIDA! encontrarás toda la información necesaria para poner tu salud «A TOPE» con:

  • Alimentación
  • Entrenamiento con imágenes explicativas
  • Y hábitos de vida saludables.

 

¿Quieres ayudarme? Become a Patron!

Con tu pequeña aportación tendrás regalos y ventajas adicionales.

Y ayudarás a que «A Tope de Vida» crezca.

Mil millones de gracias. 

 

Si todavía no estás suscrito a mi blog, hazlo y te mantendré informado de cada artículo que vaya publicando.

 

Añade un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *