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Bizcocho Keto de Crema de Almendras y Naranja

Sin azúcar, sin harinas, sin gluten y sin apenas carbohidratos.

Como ya sabéis yo las hago sin edulcorantes porque en casa ya tenemos el paladar acostumbrado. Si no es vuestro caso o si las queréis llevar a algún evento al que os hayan invitado, ponerle el edulcorante permitido que más os guste.

 

INGREDIENTES

  • 6 huevos
  • 1 yogur griego
  • 250 gramos de crema de almendras. Se podría utilizar cualquier otra crema de frutos secos. Yo creo que quedaría igual de bien.
  • 75 gramos de aceite de oliva virgen extra. También se podría poner otro tipo de grasa como aceite de coco ecológico virgen extra
  • 1 naranja entera con su piel y todo
  • 1 cucharadita de cremor tártaro + 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, O bien 1 cucharada de levadura química.
  • Opcional: edulcorante como estevia, xylitol o eritritol

Si te falta algún ingrediente aquí tienes todos los que yo uso.

 

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170 grados.

Ponemos todos los ingredientes en un vaso batidor incluida la naranja cortada en trocitos con toda su piel y trituramos.

Lo volcamos en un molde de silicona engrasado, o el molde que más os guste.

Y al horno 40 o 45  minutos a 170º. (Esto depende un poco de cada horno).

Y ya está.

 

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