Bizcocho Keto de Crema de Almendras y Naranja

Sin azúcar, sin harinas, sin gluten y sin apenas carbohidratos.

Como ya sabéis yo las hago sin edulcorantes porque en casa ya tenemos el paladar acostumbrado. Si no es vuestro caso o si las queréis llevar a algún evento al que os hayan invitado, ponerle el edulcorante permitido que más os guste.

 

INGREDIENTES

• 6 huevos
• 1 yogur griego
• 250 gramos de crema de almendras. Se podría utilizar cualquier otra crema de frutos secos. Yo creo que quedaría igual de bien.
• 75 gramos de aceite de oliva virgen extra. También se podría poner otro tipo de grasa como aceite de coco ecológico virgen extra
• 1 naranja entera con su piel y todo
• 1 cucharadita de cremor tártaro + 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, O bien 1 cucharada de levadura química.
• Opcional: Para endulzar puedes poner 1 ó 2 cucharadas de glicina, que es una proteína, un aminoácido no esencial, que tu cuerpo puede producirlo por sí mismo y que tiene la particularidad de que tiene un sabor un poco dulce, por lo que es perfecta como edulcorante.

Si te falta algún ingrediente aquí tienes todos los que yo uso.

 

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170 grados.

Ponemos todos los ingredientes en un vaso batidor incluida la naranja cortada en trocitos con toda su piel y trituramos.

Lo volcamos en un molde de silicona engrasado, o el molde que más os guste.

Y al horno 40 o 45  minutos a 170º. (Esto depende un poco de cada horno).

Y ya está.

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