Brownie de Frutos Secos con Higos Secos y Dátiles

Este brownie está exquisito y es un éxito siempre.

La parte buena: Está hecho con ingredientes naturales, sin harinas, sin gluten ni edulcorantes
Pero: tiene más carbohidratos de los que a mí me gustaría, ya que la forma en que se endulza es con los higos secos y los dátiles.
Así que, puedes tomarlo de vez en cuando y en pequeñas cantidades. Es un capricho para ocasiones.

Y es ideal para aportarlo a cualquier comida o merienda que te inviten porque es un triunfo seguro para todo el mundo.

INGREDIENTES

100 gr Higos Secos de Almoharín (que dicen que son los mejores) (unos 10 higos) (En mi casa yo pongo la mitad – 50 gr)
100 gr Dátiles deshuesados (unos 10 dátiles) (Yo para mi casa pongo la mitad – 50 gr)
100 gr queso crema tipo Philadelphia o queso mascarpone
100 gr frutos secos en total (50 gr de nueces + 50 gr de avellanas crudas queda muy rico)(También queda bien con almendras o harina almendra (2 cucharadas es suficiente)
2 huevos
2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo.
1 cucharadita de cremor tártaro y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. O bien 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Opcional: Ralladura de naranja, o un puñadito de arándanos o frutos rojos. Ambas opciones queda muy rico.

Si te falta algún ingrediente AQUÍ tienes todos los que yo uso.

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 170 grados.
Tritura los frutos secos con los higos y dátiles con una picadora. Se hace muy fácilmente.
En un bol mezcla bien los huevos con el queso crema, la lavadura y el cacao.
Añade los frutos secos con los higos y dátiles picados. Si quieres, es el momento de añadir la ralladura de naranja o los frutos rojos.
Mezcla todo bien, que quede lo más homogéneo posible.
Engrasa un molde de silicona platino tipo plumcake con mantequilla.
Y hornea 25 minutos a 170ºC. El tiempo de horneado depende un poco de cada horno.
Pincha el bizcocho y, si sale limpio, ya está hecho.
Retíralo del horno y tápalo con un paño limpio.