Pan de Nueces
Este pan de nueces es un pan bastante especial porque, en mi opinión, va fenomenal para preparar canapés que lleven queso, tanto queso crema como queso de cabra, o cualquier queso que te guste.
Tiene muchas grasas saludables, y además se hace sin harinas, sin gluten y sin apenas carbohidratos.
Y está muy rico.
¡Pruébalo!
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 200 gr de nueces molidas o harina de nueces
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o de manteca derretida
- 1 cucharadita de psillyum
- 1 cucharadita de cremor tártaro y 1 cucharadita de bicarbonato. O bien 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- Una pizca de sal
- Opcional: 1 ó 2 cucharadas soperas de semillas: de chía, de lino, de pipas de girasol o de calabaza, etc.
Si te falta algún ingrediente AQUÍ tienes todos los que yo uso.
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 170 grados.
- Tritura las nueces con una picadora o con una batidora. Se hace muy fácilmente.
- Mezcla bien los “elementos “sólidos”: las nueces molidas, el psyllium, la levadura y la sal.
- Si le vas a poner semillas, también es es momento.
- Añade los huevos y el aceite.
- Mezcla todo bien, que quede lo más homogéneo posible.
- Engrasa un molde de silicona tipo plumcake con aceite.
- Y hornea 30 minutos a 170ºC. El tiempo de horneado depende un poco de cada horno.
- Pincha el pan y, si sale limpio, ya está hecho.
- Retíralo del horno y tápalo con un paño limpio.
¡Y ya está!
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