Cookies Keto de Avellanas y Cacao

Aquí os dejo estas cookies keto de avellanas y cacao sin azucar, sin harinas y sin carbohidratos.

Están súper ricas. Y son muy fáciles de hacer.

INGREDIENTES para 20 cookies

1 huevo
150 gramos de crema de avellanas
2 cucharadas soperas de cacao 100%
100 gramos de queso crema tipo Philadelphia
2 cucharadas soperas de harina de almendra.
1/2 cucharadita de cremor tártaro + 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, O bien 1 cucharadita de levadura química.
Opcional: Para endulzar puedes poner 1 ó 2 cucharadas de glicina, que es una proteína, un aminoácido no esencial, que tu cuerpo puede producirlo por sí mismo y que tiene la particularidad de que tiene un sabor un poco dulce, por lo que es perfecta como edulcorante.

Si te falta algún ingrediente aquí tienes todos los que yo uso.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 grados.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos todo bien, que quede lo más homogéneo posible.

Ponemos papel especial para horno (no hace falta engrasarlo) en una bandeja de horno y hacemos bolitas con la masa. Después las aplastamos ligeramente con los dedos para darles la forma.

Y al horno 10 o 15 minutos a 180º. (Esto depende un poco de cada horno).

No se quedan pegadas al papel. Una vez frías se cogen con una espátula o con la mano y al plato.

Y ya está.