Chocolate a la Taza Keto

No os hacéis una idea de lo extraordinario que sale este chocolate a la taza. Y con ingredientes totalmente saludables y bajo en carbohidratos.

Aunque se puede hacer en una cacerola tradicional, yo lo hago en Olla Lenta para celebrar el día de Reyes junto con un trocito de Roscón de Reyes Keto, porque sale chocolate para mucha gente. Y lo puedes hacer con antelación, no es necesario que lo hagas justo a la hora de tomarlo. Sin salpicar y sin manchar.

Disfruta de este «capricho keto» porque está muy rico.

INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS

500 gr de chocolate 90%
500 gr de nata fresca para montar. Asegúrate que sea solo nata y que no tenga aditivos
3 litros de leche fresca entera
No es necesario utilizar edulcorante, pero si te gusta más dulce puedes utilizar 2 cucharadas de glicina, que es una proteína, un aminoácido no esencial, que tu cuerpo puede producirlo por sí mismo y que tiene la particularidad de que tiene un sabor un poco dulce, por lo que es perfecta como edulcorante.

Nota: Puedes añadir una cayena si quieres darle un toque picante. Le va muy bien.

Si te falta algún ingrediente AQUÍ tienes todos los que yo uso.

PREPARACIÓN

Enchufa la Olla Lenta y programa al nivel 2 (el máximo) 2 horas, así se va calentando mientras haces la preparación de la receta.
Ralla el chocolate o córtalo en trocitos pequeños.
Pon todo el chocolate en la Olla Lenta y añade la leche y la nata. Tapa la Olla y casi olvídate del chocolate.
Durante esas 2 horas puedes remover un par de veces con unas varillas para que se integre todo mejor.
Después lo mantienes 1 hora más a nivel 1 (mínimo).
Ya estaría listo para tomar bien calentito, pero lo puedes poner en la posición “mantener caliente” hasta la hora que lo vayas a consumir.
Remuévelo bien con las varillas antes de servir para que quede todo muy homogéneo.