Vinagre de Sidra de Manzana «con la madre»: Un «Súper-Complemento»
El vinagre de sidra de manzana «con la madre» se ha vuelto muy popular por sus grandes beneficios para la salud. Por eso se le considera un «super-complemento» , y especialmente porque es un aliado en la pérdida de peso.
El vinagre es ácido acético y significa ‘vino amargo’ porque si no recibe ningún tratamiento, el vino termina por convertirse en vinagre.
Es conocido por sus propiedades antimicrobianas desde hace mucho tiempo. Por eso se utiliza principalmente para conservar alimentos como el famoso escabeche. Y también como sustancia para limpiar tanto enseres como heridas.
¿QUÉ ES ESO DE “CON LA MADRE”?
El vinagre hecho de la sidra de manzana cuando fermenta forma enzimas y bacterias.
El vinagre no filtrado contiene la «madre», compuesta por las enzimas y las bacterias usadas para su elaboración. De esta forma, en teoría, a partir de la madre, se puede fabricar más vinagre, incluso en casa.
La madre del vinagre por tanto es la colonia bacteriana resultado del cultivo.
La madre es lo que le da un aspecto turbio al vinagre.
La mayor ventaja del vinagre de manzana “con la madre” es que la madre es rica en prebióticos que sirven de alimento a los microbios beneficiosos del intestino que componen la microbiota. Además la madre es rica en hierro y en antioxidantes.
Pero los beneficios del vinagre de sidra de manzana se deben principalmente al ácido acético. La madre es un plus.
BENEFICIOS DEL VINAGRE DE SIDRA DE MANZANA CON “LA MADRE”
El principal beneficio es que
- Reduce la resistencia a la insulina
- Y ayuda a la pérdida de peso
El secreto está en que se ha visto que disminuye un poco el pico de glucemia después de las comidas, reduciendo los niveles de azúcar en sangre. Es decir, mejora la sensibilidad a la insulina y por este motivo ayuda a prevenir la diabetes.
También mejora la absorción y utilización de las grasas.
Además ayuda a acelerar el metabolismo y la velocidad con que la comida pasa del estómago al intestino.
Y por tanto ayuda a adelgazar.
El consumo de vinagre de manzana puede promover la salud del corazón, baja la presión arterial y previene la oxidación del LDL.
Mejora la digestión y la salud intestinal por sus propiedades antimicrobianas. Ayuda a mantener las bacterias buenas y mejora la absorción de los minerales.
Es un buen aliado para el romper el ayuno y durante el ayuno acelera la producción de cetonas.
NO ES UNA FÓRMULA MÁGICA
No hará milagros si no llevas una alimentación basada en comida real, baja en azúcares y carbohidratos refinados, y alta en grasas saludables. Y todo esto acompañado de actividad física.
El vinagre es una ayuda más.
CUÁNDO TOMARLO
El vinagre de sidra de manzana «con la madre» se puede tomar diariamente una cucharada sopera diluidas en agua o infusión, hasta 3 veces al día.
- Antes de las comidas y sobre todo para romper el ayuno.
- También está bien beberlo diluido en agua a la hora de acostarse porque parece ser que es más efectivo.
- Otra buena recomendación es añadir una pequeña cantidad de vinagre en la cocción de los alimentos para potenciar a que salgan algunos de los minerales almacenados. Se utiliza mucho en el caldo de huesos.
LO QUE YO HAGO
Yo tomo diariamente vinagre en mi «pócima» diaria con te matcha.
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CONCLUSIONES
El vinagre de sidra de manzana con la madre es un supercomplemento que ayuda a reducir los picos de glucosa y es un buen aliado en la pérdida de grasa.
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Hola,
Hay alguna diferencia entre vinagre de manzana con madre ecológico y vinagre de sidra de manzana con madre ecológico?
Gracias
Hola, creo que lo llaman de ambas formas.
Gracias,eso me pareció,será cuestión de marketing.
Si es sin filtrar es con madre.
Buenas. Un saludo desde Barranquilla Colombia.
Que peligro o contraindicacoon puede tener el consumir vinagre de manzana con madre teniendo un antecedente de cáncer de ovarios??
Hola Betty: No he leído nada negativo al respecto, pero si tienes dudas consulta al médico.
Por favor puede indicarme si después de los dos meses, hay que colarlo para consumirlo? Gracias
No es necesario.