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Pizza con Base de Coliflor

La pizza con base de coliflor está muy rica aunque hay que reconocer que sabe un poco a coliflor. Pero da bastante el pego. Si te gusta la pizza esta es una buena opción.

Sin harinas, sin gluten y sin apenas carbohidratos.

Muy fácil de hacer.

Le puedes poner los toppings que más te gusten.

¡Pruébala!

 

INGREDIENTES

PARA LA BASE:

  • 110 gr queso mozzarella rallado
  • 150 gr coliflor rallada. También queda muy bien con brócoli.
  • 2 huevos
  • Sal al gusto
  • Opcional: especias como orégano, ajo, cebolla, etc.

PARA LA COBERTURA:

  • 100 gr de salsa de tomate
  • 170 gr queso mozarella
  • Orégano al gusto
  • Toppings al gusto: Verduras (berengena, calabacín, tomatitos, pimientos), champiñones), bacon, jamón, pollo, aceitunas, etc.

Si te falta algún ingrediente AQUÍ tienes todos los que yo uso.

 

PREPARACIÓN

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Ralla la coliflor usando un procesador de alimentos o un rallador.
  • En un bol pon la coliflor, el queso mozzarella y los huevos y mezcla todo bien.
  • Con una espátula, extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno formando una masa fina y circular.
  • Hornea a 180°C durante 20 minutos hasta que esté dorada. Después sácala del horno.
  • Unta una capa de salsa de tomate sobre la masa. Pon los toppings que te gusten. A mi me gusta mucho con verduras.
  • Espolvorea encima abundante queso rallado.
  • Hornea de nuevo durante 10-15 más o hasta que el queso se haya derretido.
  • Espolvorea orégano por encima.

¡Y ya está! 

 

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