Pizza con Base de Coliflor
La pizza con base de coliflor está muy rica aunque hay que reconocer que sabe un poco a coliflor. Pero da bastante el pego. Si te gusta la pizza esta es una buena opción.
Sin harinas, sin gluten y sin apenas carbohidratos.
Muy fácil de hacer.
Le puedes poner los toppings que más te gusten.
¡Pruébala!
INGREDIENTES
PARA LA BASE:
- 110 gr queso mozzarella rallado
- 150 gr coliflor rallada. También queda muy bien con brócoli.
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Opcional: especias como orégano, ajo, cebolla, etc.
PARA LA COBERTURA:
- 100 gr de salsa de tomate
- 170 gr queso mozarella
- Orégano al gusto
- Toppings al gusto: Verduras (berengena, calabacín, tomatitos, pimientos), champiñones), bacon, jamón, pollo, aceitunas, etc.
Si te falta algún ingrediente AQUÍ tienes todos los que yo uso.
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180°C.
- Ralla la coliflor usando un procesador de alimentos o un rallador.
- En un bol pon la coliflor, el queso mozzarella y los huevos y mezcla todo bien.
- Con una espátula, extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno formando una masa fina y circular.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos hasta que esté dorada. Después sácala del horno.
- Unta una capa de salsa de tomate sobre la masa. Pon los toppings que te gusten. A mi me gusta mucho con verduras.
- Espolvorea encima abundante queso rallado.
- Hornea de nuevo durante 10-15 más o hasta que el queso se haya derretido.
- Espolvorea orégano por encima.
¡Y ya está!
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