Pizza con Base de Coliflor

La pizza con base de coliflor está muy rica aunque hay que reconocer que sabe un poco a coliflor. Pero da bastante el pego. Si te gusta la pizza esta es una buena opción.

Sin harinas, sin gluten y sin apenas carbohidratos.

Muy fácil de hacer.

Le puedes poner los toppings que más te gusten.

¡Pruébala!

INGREDIENTES

PARA LA BASE:

110 gr queso mozzarella rallado
150 gr coliflor rallada. También queda muy bien con brócoli.
2 huevos
Sal al gusto
Opcional: especias como orégano, ajo, cebolla, etc.

PARA LA COBERTURA:

100 gr de salsa de tomate
170 gr queso mozarella
Orégano al gusto
Toppings al gusto: Verduras (berengena, calabacín, tomatitos, pimientos), champiñones), bacon, jamón, pollo, aceitunas, etc.

Si te falta algún ingrediente AQUÍ tienes todos los que yo uso.

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180°C.
Ralla la coliflor usando un procesador de alimentos o un rallador.
En un bol pon la coliflor, el queso mozzarella y los huevos y mezcla todo bien.
Con una espátula, extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno formando una masa fina y circular.
Hornea a 180°C durante 20 minutos hasta que esté dorada. Después sácala del horno.
Unta una capa de salsa de tomate sobre la masa. Pon los toppings que te gusten. A mi me gusta mucho con verduras.
Espolvorea encima abundante queso rallado.
Hornea de nuevo durante 10-15 más o hasta que el queso se haya derretido.
Espolvorea orégano por encima.