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Salsa de Tomate Casera en Olla Lenta

Os presento la salsa de tomate casera en mi olla lenta.

Cocinar en Olla Lenta o Crockpot o SlowCook a baja temperatura tiene múltiples ventajas.

Queda riquísima y se puede hacer mucha cantidad de una vez, congelar en tarros e ir utilizándola cuando os apetezca.

Se acabó la pereza de hacer salsa de tomate. En sólo 15 minutos de preparación, ponéis en marcha una salsa que tiene múltiples usos.

Ya no tenéis que estar pendiente de la sartén.

Y sin salpicar ni manchar.

Si no tenéis olla lenta, se puede hacer en cualquier cacerola o sartén. Van a variar los tiempos y la textura y vais a tener que estar pendiente del fuego, pero se puede hacer.

 

INGREDIENTES

  • 2 o 3 kg de tomates, según os guste.
  • 1 cebolleta grande
  • 1 calabacín grande
  • 1 pimiento verde (opcional, a los niños y a algunos mayores les  gusta poco el pimiento)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Como veis es casi la receta del pisto, pero con mucho tomate.

 

PREPARACIÓN

Primero se rehogan la cebolleta, el pimiento y el calabacín cortado en trocitos con el aceite de oliva virgen extra unos 5 o 10 minutos.

Dependiendo del tipo de fuego que tengáis y del tipo de recipiente que tenga vuestra olla lenta, podréis utilizar el mismo recipiente de la olla lenta o no.

En mi caso, que tengo la Crockpot CS027X con recipiente Duraceramic apto para inducción, todo lo hago en el mismo recipiente, sin manchar más. Si no es vuestro caso, es un paso que habría que hacer en otra olla o en una sartén.

Mientras tanto vamos cortando el tomate en trocitos. No importa el tamaño, ya que luego lo vamos a pasar por la batidora.

Incorporamos el tomate y ponemos la olla lenta.

Programar a Nivel 2 (alta) durante 6-7 horas. (Si hacemos menos cantidad, con 4 horas sería suficiente)

Cuando acabe el tiempo pasamos todo a un bol grande y dar golpes de batidora a mínima potencia.

Así queda grumoso, que es como me gusta a mí. Pero naturalmente esto va en gustos. Si te gusta más fina la salsa, dale más caña a tu batidora.

 

Esta salsa es la que gusta en mi casa, pero cada uno puede variar los ingredientes según su gusto.

No salpica, no mancha nada, ¡es que es tan fácil!

 

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