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Pan de Molde Keto

Este es un pan que yo hago continuamente en casa. Se puede utilizar como pan de molde o como más os guste. Se corta muy bien en rebanadas y se puede untar cualquier cosa.

Por supuesto, sin harinas y sin gluten. Las harinas sin carbohidratos que utilizo las tenéis aquí.

Sólo se necesitan 5 minutos de preparación, más el tiempo de horno. No cuesta nada y cunde un montón.

 

INGREDIENTES

 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 170 grados.

Mezclar los “elementos “sólidos”: la almendra molida, la harina de bambú, las semillas de chía, las semillas de lino molidas, el psyllium, la levadura y la sal.

Añadir los el vinagre y huevos batidos. Yo utilizo varillas pero se puede hacer con una cuchara. También se puede hacer en batidora, pero no es necesario.

Por último añadir el agua hirviendo mezclando todo muy bien. Tiene que quedar un poco «pegajoso».

Engrasar un molde de silicona tipo plumcake con un poco de aceite.

Y al horno 50 minutos a 170º. (Esto depende un poco de cada horno). Pinchar y si sale limpio, ya está hecho.

Dejarlo 10 minutos más dentro del horno apagado con la puerta abierta, para que atempere.

Sacarlo del horno, taparlo con un paño limpio hasta que se enfríe del todo.

Y ya está.

 

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2 Comments

  1. By Lourdes Publicado el 14 febrero, 2021

    Muchisimas gracias por todo lo que publicas, ayuda un montón. Desde que te descubrí hago sin parar el pan de molde con queso….lino y demás….con cual te quedas de los dos? Un saludo

    • By MARIA JOSÉ Publicado el 15 febrero, 2021

      Hola, muchas gracias por tus palabras. En respuesta a tu pregunta yo hago todos, los voy variando. Pero los que más me gustan y repito más son: este, el que yo llamo pan de molde; y mi preferido es el pan en bollitos, porque me recuerda más al pan.

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