Diabetes: Una auténtica Epidemia que va en aumento cada año
Se estima que hay más de 500 millones de personas en el mundo con diabetes, una enfermedad que es una auténtica epidemia y que va en aumento cada año. Hay unos 35 millones de diabéticos en el mundo. Y no para de crecer, solamente en España aumenta en unos 400.000 casos por año.
La diabetes es «azúcar alto en sangre», y así es como lo conoce todo el mundo, aunque lo real sería decir que la diabetes es una enfermedad que da la cara por tener niveles altos de glucosa en la sangre. El «azúcar alto» es el síntoma, pero no la causa.
Te recuerdo que, en condiciones normales, el exceso de glucosa es tóxico para el ser humano, y para gestionar la glucosa tienes al páncreas que se encargará de segregar insulina, una hormona esencial en el el metabolismo, que se ocupará de llevar la glucosa a los músculos y al hígado.
La diabetes llega porque o bien el páncreas no funciona, o bien porque la insulina no consigue hacer bien su trabajo, y el resultado es que la glucosa se queda en la sangre, dando en tu análisis «alto el azúcar».
TIPOS DE DIABETES
Es importante saber que hay varios tipos de diabetes:
La diabetes tipo 1 ocurre cuando tu páncreas NO puede fabricar insulina, por lo que hay que pincharla. Suele pasar porque tu propio sistema inmune produce una destrucción de las llamadas células Beta del páncreas, que son las que producen insulina. Esto origina una deficiencia total de insulina. La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune.
La diabetes tipo 2 ocurre cuando tu páncreas SÍ produce insulina, pero no en las cantidades adecuadas para realizar su trabajo y ya no es capaz de meter glucosa en tus células. Como resultado, la glucosa en sangre se dispara.
Ya se habla mucho de la diabetes tipo 3 como la resistencia a la insulina en el cerebro; es decir, el Alzheimer.
E incluso de la diabetes tipo 4, que se le asigna al glaucoma o ceguera irreversible.
Ten en cuenta todo esto:
La diabetes tipo 1 NO se puede revertir y tienes que vivir con ella. Afecta a un porcentaje pequeño de la población.
Pero la diabetes tipo 2 SÍ en casi el 100% de los casos. Afecta al 90% de los diabéticos. Y se produce a causa de padecer durante años resistencia a la insulina como consecuencia de una mala alimentación y de desastrosos hábitos de vida.
¡Ojo! Si no se trata a tiempo la resistencia a la insulina, se convierte en diabetes tipo 2.
LOS VERDADEROS CULPABLES
Los principales culpables de la resistencia a la insulina son:
- el azúcar en todas sus formas
- los alimentos procesados, que contienen muchos azúcares agregados
- cereales y harinas refinadas y procesadas
- y los aceites vegetales de semillas llenos de omega-6 inflamatorios que han sido procesados industrialmente.
TODOS los tipos de diabetes se pueden mejorar con
- alimentación baja en carbohidratos
- ayuno intermitente
- y hábitos de vida.
TODOS.
Os recuerdo la increíble historia del Dr. Bernstein, diabético tipo 1 desde los 12 años, que tuvo que tomar el control de su enfermedad él mismo con una alimentación baja en carbohidratos. Hoy tiene más de 80 años y una salud envidiable.
LBRO RECOMENDADO
Si quieres aprender más sobre la diabetes te recomiendo «El código de la Diabetes», del Dr. Jason Fung.
CONCLUSIÓN
La diabetes es una auténtica epidemia que va en aumento cada año.
Aunque la diabetes tipo 1 es irreversible, TODOS los tipos de diabetes se pueden mejorar mucho con alimentación y estilo de vida.
Y casi el 100% de la diabetes tipo 2 se puede revertir.
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