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Mini-Tortitas de Aguacate Low Carb

Buscando opciones para servir canapés que no sea pan, con un punto de sal, y que sean bajas en carbohidratos, sin harinas de ningún tipo, me ha salido esta receta que me encanta.

Son ideales para servir canapés, especialmente de salmón, queso o de lo que se te ocurra.

 

Están exquisitas. Y súper fáciles de hacer.

 

INGREDIENTES (para unas 35 mini-tortitas)

  • 2 huevos
  • 1 aguacate
  • 4 cucharadas de almendra molida o harina de almendra (es lo mismo)
  • sal (una pizca para montar las claras)
  • zumo de 1/2 limón

Si te falta algún ingrediente aquí tienes todos los que yo uso.

 

PREPARACIÓN

Triturar el aguacate con las yemas, la almendra molida y el limón.

Añadir la clara a punto de nieve con la sal de forma envolvente.

En una bandeja de horno cubierta con papel de horno, poner cucharadas de masa, y aplastarlas un poquito.

Y al horno 10 minutos a 180ºC.

Salen súper jugosas y muy ricas.

 

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