Mini-Tortitas de Aguacate Low Carb
Buscando opciones para servir canapés que no sea pan, con un punto de sal, y que sean bajas en carbohidratos, sin harinas de ningún tipo, me ha salido esta receta que me encanta.
Son ideales para servir canapés, especialmente de salmón, queso o de lo que se te ocurra.
Están exquisitas. Y súper fáciles de hacer.
INGREDIENTES (para unas 35 mini-tortitas)
- 2 huevos
- 1 aguacate
- 4 cucharadas de almendra molida o harina de almendra (es lo mismo)
- sal (una pizca para montar las claras)
- zumo de 1/2 limón
Si te falta algún ingrediente aquí tienes todos los que yo uso.
PREPARACIÓN
Triturar el aguacate con las yemas, la almendra molida y el limón.
Añadir la clara a punto de nieve con la sal de forma envolvente.
En una bandeja de horno cubierta con papel de horno, poner cucharadas de masa, y aplastarlas un poquito.
Y al horno 10 minutos a 180ºC.
Salen súper jugosas y muy ricas.
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