Galletitas de Semillas para Dipear Low Carb
Cuando hago Humus de Berenjena (ya os pondré la receta), siempre pienso que necesito algo para «dipear», algo que sustituya a los nachos o al pan de pita (llenos de carbohidratos).
Las ya conocidas «crudités» como zanahorias y apio son una opción muy aceptable. Otra opción muy buena son las endivias.
Pero quería algo se se pareciese a una galleta.
Bien, pues haciendo un «mix» de varias recetas, han salido estas galletitas irregulares. El resultado me ha gustado mucho.
Sin harinas.
Y muy fáciles de hacer.
INGREDIENTES
- 50 g harina de almendra.
- 50 g semillas de lino molido.
- 50 g semillas de calabaza, o semillas de girasol, o mitad y mitad.
- 20 g semillas de chía
- 20 g semillas de sésamo
- ½ cucharadita de semillas de amapola (opcional)
- 1 cucharada (8 g) cáscaras de psillium en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 50 g aceite de coco derretido. Puede valer también aceite de oliva virgen extra.
- 200 ml agua hirviendo aproximadamente
Si te falta algún ingrediente AQUÍ tienes todos los que yo uso.
PREPARACION
Precalentar el horno a 150 °C.
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
Añadir el aceite de coco y mezclar.
Añadir agua hirviendo poco a poco e ir mezclando.
Extender la masa lo más fina posible en una bandeja forrada con papel de horno.
Meter al horno a 150º unos 45 minutos.
Apagar el horno y dejar que se seque en el horno con la puerta del horno semi-abierta o abierta.
Romper en trozos y ya están listas para comer.
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