Pan de Nubes Keto
El pan de nubes o Cloud Bread está buenísimo.
Y se hace sin ningún tipo de harina.
La receta base es la que yo os expongo, pero puede añadirse a la masa especias como romero, ajo picado, pimienta, etc. si queremos un pan nube salado.
Los ingredientes que añadáis a la masa deben ser secos, para que la masa no se ablande demasiado y luego se expanda demasiado en el horno.
Es un buen sustituto para el pan de molde cuando quieras hacerte un sándwich de jamón, lacón, queso, etc.
Y si le pones a la masa orégano y albahaca, conseguís una mini pizza, a la que luego puedes añadir tomate y mozzarella y gratinar después.
INGREDIENTES (PARA UNAS 9 UNIDADES)
- 3 huevos.
- 100 gr Queso crema (tipo Philadelphia).
- Una cucharada de zumo de limón.
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro + 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, O bien 1 cucharadita de levadura química.
- Sal (una pizca).
- Opcional: especias.
Si te falta algún ingrediente AQUÍ tienes todos los que yo uso.
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 150ºC y prepara una bandeja de horno con papel de horno un pelín engrasado con aceite.
Separa las claras y móntalas a punto de nieve.
Bate las yemas, el queso y el limón.
Incorpora las claras de forma envolvente.
Distribuye en montoncitos en la bandeja de horno.
Hornea a 150º precalentado unos 20 minutos.
Y ya está.
Buenísimas.
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