Pan de Nubes Keto

El pan de nubes o Cloud Bread está buenísimo. 

Y se hace sin ningún tipo de harina.

La receta base es la que yo os expongo, pero puede añadirse a la masa especias como romero, ajo picado, pimienta, etc. si queremos un pan nube salado.

Los ingredientes que añadáis a la masa deben ser secos, para que la masa no se ablande demasiado y luego se expanda demasiado en el horno.

Es un buen sustituto para el pan de molde cuando quieras hacerte un sándwich de jamón, lacón, queso, etc.

Y si le pones a la masa orégano y albahaca, conseguís una mini pizza, a la que luego puedes añadir tomate y mozzarella y gratinar después.

 

INGREDIENTES (PARA UNAS 9 UNIDADES)

• 3 huevos.
• 100 gr Queso crema (tipo Philadelphia).
• Una cucharada de zumo de limón.
• 1/2 cucharadita de cremor tártaro + 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, O bien 1 cucharadita de levadura química.
• Sal (una pizca).
• Opcional: especias.

Si te falta algún ingrediente AQUÍ tienes todos los que yo uso.

 

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 150ºC y prepara una bandeja de horno con papel de horno un pelín engrasado con aceite.

Separa las claras y móntalas a punto de nieve. 

Bate las yemas, el queso y el limón.

Incorpora las claras de forma envolvente.

Distribuye en montoncitos en la bandeja de horno.

Hornea a 150º precalentado unos 20 minutos.

Y ya está.

Buenísimas.

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